Effiziente Methode: PCR bringt schnelle und sichere Ergebnisse

Immer mehr Unternehmen aus der Lebens- und Futtermittelbranche wollen schnelle und zuverlässige Ergebnisse bei der Detektion von u.a. Salmonellen, Listeria ssp., Listeria monocytogenes oder E. coli O157:H7. Um diesem Wunsch Rechnung zu tragen, analysieren wir Gewürz-, Lebensmittel- und Futtermittelproben auch routinemäßig mit der PCR-Methode (BAX-System), die schnelle und sichere Ergebnisse liefert.

Die PCR (Polymerase-Chain-Reaction) stellt nicht nur ein genauso exaktes Verfahren dar wie der kulturelle Nachweis, sondern bietet auch wichtige Vorteile. Während der kulturelle Nachweis bis zu vier Tage in Anspruch nimmt, liefert die PCR schon nach 24 Stunden Ergebnisse. Darüber hinaus werden bei der PCR mögliche Fehlerquellen reduziert, indem die Ergebnisauswertung durch ein computergesteuertes Programm erfolgt. Beim kulturellen Nachweis hängt die Auswertung dagegen allein von der Erfahrung und dem Spürsinn des Laborpersonals ab. Aufgrund ihrer Vorteile setzt sich die PCR-Methode immer mehr durch; der PCR-Nachweis von Salmonellen in Lebens- und Futtermitteln hat bereits Einzug in die amtliche Sammlung von Untersuchungsmethoden gehalten (ASU L 00.00-52).

Die schnelle qualitative Analyse (Ja/nein-Ergebnis) mit der PCR-Methode eröffnet Ihnen einen größeren zeitlichen Spielraum für Ihre Planung und Logistik. Wenn Sie just in time sichere Nachweise über die mikrobiologische Qualität Ihrer Produkte benötigen, sind wir für Sie da – nach Absprache auch am Wochenende und an Feiertagen.

Ein Fachartikel von der GUA zum PCR-Nachweis von Salmonellen in Gewürzen ist erschienen in der Fachzeitschrift Fleischwirtschaft (Ausgabe 7/2006).

Ansprechpartnerin:
Dr. Jutta Engemann
Tel.: (05 41) 75 04-1 54
E-Mail: jutta.engemann@gua.de